Cara Membuat Bika Ambon

Cara membuat bika ambon yang rasanya khas, kamu tak perlu repot untuk mencai bika ambon jika kamu bisa membuatnya di rumah,kini kami memberikan resep-resep yang sederhana agar kalian bisa membuat dengan bahan yang ada di sekitar rumah anda,nah langsung saja simak resep-resepnya.

Cara Membuat Bika Ambon

Bahan-bahan  

Biang:

·         1 sdt ragi

·         1 sdt gula pasir

·         50 ml air hangat

Adonan:

·         2 btr telor

·         100 gr tepung tapioka

·         50 gr tepung terigu

·         120 gr gula

·         1/4 sdt garam

·         1/4 sdt vanili

·         4 tetes pewarna kuning

·         1 sdm mentega, cairkan

·         Rebusan santan wangi:

·         200 santan

·         3 lbr daun jeruk

·         1 lbr daun pandan

·         1 btng sereh, geprek

Langkah         

1.      Campur semua bahan biang, diamkan hingga 10 min. Kalau ragi aktif maka akan timbul banyak buih. Kalau tidak, buang dan ganti dengan biang yang baru. 

2.      Rebus santan, daun jeruk, daun pandan dan sereh hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah. Dinginkan

3.      Campur semua bahan adonan kecuali telur dan mentega. Tuang santan sedikit-sedikit. Aduk hingga mengkilat dan tidak menggumpal.

4.      Campur dengan 2 btr telur. Tuang mentega cair sedikit demi sedikit. Aduk rata.

5.      Tutup dan Diamkan selama 1 jam ditempat yang hangat (me: diatas magic com)

6.      Olesi tipis teflon dengan mentega. Panaskan teflon. Kalau bisa alasi dengan seng yang ditaburi abu gosok agar pantat bikanya tidak gosong (me: abunya kurang tebal jadi tengahnya gosong)

7.      Tuang adonan ke teflon. JANGAN DITUTUP ya. Masak dengan api super kecil hingga permukaannya agak kering. Barulah tutup hingga kering sempurna. Angkat.

8.      Bika ambon siap dinikmati.